Finesserna
Monika startade Finesserna 1998 och har sedan 2005 jobbat heltid med
företaget. Monika lagar marmelader, sylt, saft, senap, inläggningar
och andra godsaker med spännande smaksättningar. Av Rheums röda
rabarber blir det både saft och marmelad.
Finessernas produkter är ekologiska. Allt kokas i
koppargryta i små satser utan tillsatser av pektin, citronsyra
eller andra konserveringsmedel. Med Carina på Norra Stene Skafferi
och ytterligare några förädlingsproducenter, har Monika
varit med och startat Svenska Syltningssällskapet. Tillsammans vill
man förmedla ett hantverk där endast rena råvaror används,
alltså inga tillsatser. Varje burk som uppfyller av sällskapet
bestämda kriterier, får ett sigill som en garanti för
detta.
Från starten och fortfarande idag sker Finessernas tillagning i
föreningsgårdens kök i Vadsbro. Men snart flyttas produktionen
till ett av gårdens hus på Flinkesta där det byggs
ett förädlingskök. Något Monika ser fram emot.
producerar: marmelader, saft och sylt
Finesserna
Monika Naess
Tel/Fax: 0157-703 28
Mobil Monika: 0703-13 15 73
monika.naess@finesserna.se
